Een bubbel van de Italiaanse wijnboer Cascina del Pozzo. Het is een echte starter van een feestelijke gebeurtenis! Cascina del Pozzo heeft zijn wijngaarden in de Piemonte. Het wijngebied waar ‘slow food’, fruffel en barolo de levensstijl vormgeven. Deze 2020 spumante is fris en zacht met mooie bubbels in het glas. De blend bestaat uit 50% pinot noir, die zorgt voor de smaak van rood fruit, de Chardonnay (25%) en Arneis (25%) zorgen voor de frisheid van wit fruit. Naast aperitief past de spumante ook bij hapjes met kaas of vis.
Neem de Spumante op een zwoele avond mee naar het strand. Genieten van de bubbels en ondergaande zon, heerlijk!
Op voorraad
Mousserende wijn
Mousserend is een mooie naam voor wijn met bubbels. in de blogpagina over ‘Bubbels in wijn‘ heb ik aandacht besteed aan de geschiedenis en het maken van mousserende wijnen. Italië heeft veel regio’s met een eigen DOC(G) waardoor er een verscheidenheid aan lokale wijnen te krijgen zijn. Dat maakt het vinden van goede wijnen spannend en tegelijk ook een tikje onoverzichtelijk. Mousserende wijnen, Spumante in het Italiaans worden in Italië veel gedronken. Italianen drinken drinken het meeste de lichtste en goedkoopste variant van Spumante, de Prosecco.
Spumante
De Spumante die wij selecteerde is een typisch lokale mousserende wijn uit de Piemonte in Italië. Wat bij de selectie de doorslag gaf was de heerlijke smaak van drie druivensoorten die in een hele mooie harmonie zijn samengebracht. Als we de reactie van wijnproevers optekenen dan is deze: ‘ zo, dat is lekker, zeg’. En dat is deze spumante van Cascina del Pozzo ook! Ondanks het feit dat de blauwe druif pinot noir wordt gebruikt is de Spumante wit van kleur. De wijnboer perst de pinot noir druiven voor de Spumante direct zodat er geen schil contact en daarmee kleuroverdracht mogelijk is. De chardonnay druif en arneis druif zijn beide witte druiven. Deze Spumante kent ook twee vergistingen. Bij de traditionele methode wordt de tweede vergisting op de fles gedaan en voor deze Spumante is gekozen voor een tweede vergisting op de tank. Hierdoor behoudt de Spumante brut ‘Decimo’ zijn unieke fruit combinatiesmaak van rode en witte fruit. De wijnboer heeft ervoor gekozen om een brut variant te maken, hierdoor is deze mousserende wijn heel soepel te drinken.
Kerstwijn
Ben je opzoek naar een aperitief voor de kerstdiner(s) dan is deze Spumante een heel prettige mousserende wijn om mee te starten. Je zal jouw gasten verrassen met zo’n lekkere smaak. Een voorgerecht met garnalen laat zich ook goed begeleiden door de Spumante Brut Decimo Cascina del Pozzo.
Special Birbet
Een rode zoet dessertwijn met 4% alcohol. Deze heerlijke dessertwijn met een klein bubbeltje voor € 9,50. Deze special is alleen via de email te bestellen.
