Deze droge witte wijn past goed bij witvis zoals tong, kabeljauw en mosselen. Het Riesling fruit komt goed tot zijn recht omdat de wijnboer tussen het oogsten van de trossen, persen en het laten bezinken van de perswijn in gekoelde roestvrijstalen tanks minder dan 3 uur nodig heeft. Een frisse jonge wijn die gerust twee jaar bewaard kan worden. De wijngaard Engelmann-Schlepper organiseert frequent feestjes of muziekavonden op het domein, de droge riesling is dan de party wijn.
Uitverkocht
Riesling droog 1 liter fles
Een droge (trocken) frisse witte wijn van de Riesling druif, als huiswijn in een restaurant kom je steeds vaker tegen. Dat is niet zonder reden! De wijncultuur in België en Nederland staat steeds meer open voor kwaliteitswijnen uit de Duitstalige wijngebieden. Hoewel de productiekosten van wijn in Oostenrijk, Noord Italië, Zwitserland en Duitsland hoger liggen dan in de nieuwe wereld, zijn de kwaliteitseisen in deze landen zeer streng. De wijnproductie van deze droge witte riesling van wijnboer Engelmann-Schlepper valt ook onder deze strenge kwaliteitseisen.
Wijnbouw en milieu
Sterker nog, Walter Schlepper ondertekende het concept van de Rheingauer Weinbauverbandes voor milieubewuste wijnbouw al in de jaren ’80.
Het belangrijkste punten van milieuvriendelijke wijnbouw zijn:
bemestingsmethoden:
natuurlijke gewasbescherming in de wijngaard
vergroening en beplanten van de wijnbergen
milieuvriendelijk verwijderen van afvalstoffen uit de wijngaard en wijnkelder
Naast de milieuvriendelijke maatregelen beperkt wijngoed Engelmann-Schlepper ook het gebruik van zwavel als conserveringsmiddel in de wijn. De toevoeging van zwavel is gebonden aan Duitse wettelijke maximumwaarden per fles, die jaarlijks gecontroleerd wordt door de landbouwkamer van de deelstaat Hessen.
Jaargang 2021
In de Rheingau was het jaargang 2021 een bijzonder jaar. De wijnboeren moeten steeds anticiperen op de verandering van het klimaat. Lange droge periodes afgewisseld met hevige regen maken het moment van oogsten bijna een pokerspel. Ook in 2021 lukte het Engelmann-Schlepper om het geluk aan hun zijde te houden waardoor zij weer frisse zuren met duidelijke fruitsmaak kunnen leveren aan deze Riesling uit 2021.
