We laten je graag kennismaken met Zuid-Afrika. Malbec komt van origine uit Frankrijk. De klimaatomstandigheden in Zuid-Afrika zijn zeer geschikt voor deze druivensoort. De warmte en zon zorgen voor volle rijpe druiven die een diep rode wijn voortbrengen. Mooibly winery zorgt dat deze heerlijke stevige rode wijn op eikenhout kan rijpen waardoor een nog complexere wijn ontstaat. Deze krachtige rode wijn vraagt om gerechten die voldoende vet hebben, denk hierbij aan een hamburger met kaas of een gegrilde entrecôte.
De Malbec van Mooibly is een echte rode kaapse wijn die zich goed laat combineren met gegrild vlees (bijvoorbeeld lam) of steengrillen. In de zomermaanden prima bij de BBQ.
Uitverkocht
Malbec Zuid-Afrika
Naast deze stevige rode malbec (2015) van Mooi Bly Winery uit Zuid-Afrika heeft Wijnzat ook de rode wijn van de Syrah en Tannat druif in zijn assortiment.
Velen zullen de Malbec wijnen associëren met Argentinië. Een warm klimaat waar de Malbec druif goed kan rijpen. Het microklimaat van Paarl in Zuid-Afrika zorgt ook voor de randvoorwaarden om rijpe rode malbec druiven te oogsten. Want warmte dat heeft de malbec druif écht nodig.
Historisch werd de malbec druif veel in de Bordeaux streek aangeplant. De druif maakte zelf deel uit van de beroemde Bordeaux-melange, die bestaat uit cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en petit verdot. Heden ten dagen zie je de malbec druif niet meer in deze melange. De oorzaak was dat de opbrengst en rijpheid van de druif de wijnboeren in de Bordeauxstreek hoofdpijn bezorgde. Het klimaat was simpelweg te koel om de malbec druif goed te laten rijpen zodat de tannine zacht worden.
Paarl Zuid-Afrika
De zomer temperatuur in Paarl is vergelijkbaar met Zuid-Spanje. De warme hete zomers zorgt dat de malbec druif goed kan rijpen. Erik zorgt dat de malbec in de fermentatiefase voldoende schil contact heeft zodat een diep rode wijn ontstaat. Eikenhoutenvaten met een goede toasting zorgen voor secondaire aroma’s van tabak en ceder. Doordat deze malbec wijn van Mooi Bly ook op de fles gerijpt heeft zijn tertiare aroma’s als leer herkenbaar.
Heerlijke gegrilde lamskotelet
De juiste druif op de juiste plek. En een wijnboer die zijn vak verstaat geven deze mooie complexe malbec wijn die je gerust nog een aantal jaren kan bewaren. De malbec is overigens op dronk. Het is nu al een genot om deze wijn zonder eten te proeven. ‘s Winters is het een goede begeleider van een stoofpotje van rundvlees en ‘s zomers is het een ‘must have’ als je lamskotelet van de barbecue eet.
Kerstwijnen
De malbec van Mooi Bly is door zijn complexiteit ook zeer geschikt om een hoofdgerecht van wild te begeleiden. Wildgerechten zoals hert, hertenragout, haas of konijn passen goed bij deze malbec.
Wijngeschenk
Deze stevige rode wijn met primaire, secondaire en tertiaire aroma’s is buitengewoon geschikt als relatiegeschenk. Wil je meer weten over relatiegeschenken? Na de uitleg over btw volgen een aantal voorbeelden van een wijngeschenk.
